Млинці з житнього борошна

Як приготувати млинці з житнього борошна? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Рослинну олію можна використовувати будь-яку, я використовувала соняшникову рафіновану.

Просіяти в миску житнє борошно. Додайте цукор, соду, сіль і лимонну кислоту. Все ретельно перемішуємо віночком. Якщо у вас є лимонна кислота в рідкому вигляді, вам потрібно буде додати її пізніше (крок 5). У цьому рецепті соду і лимонну кислоту можна замінити 1 ч. л. розпушувач.

У борошняну суміш влити половину молока кімнатної температури і перемішати віночком, розбиваючи грудочки. Потім влити молоко, що залишилося.

Розбийте в тісто яйце, влийте рослинне масло і знову добре перемішайте.

Вийде густе, однорідне тісто. Залиште тісто на 5-7 хвилин. За цей час воно ще трохи загусне. Якщо після цього тісто вийшло занадто рідким, можна додати ще трохи борошна. Якщо воно занадто густе і не текуче, можна ще трохи розбавити молоком.

У сковороді на повільному вогні розігрійте трохи рослинного масла. Налийте трохи тіста в центр сковороди і сформуйте однорідний млинець.

Смажити приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Наступні млинці можна смажити без масла на сухій сковороді.

Готові млинці з житнього борошна перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!