Млинці з житнього борошна на молоці

Як приготувати млинці з житнього борошна на молоці? Готуйте їжу. Яйця і молоко заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

Змішайте всі сухі інгредієнти, поки тісто не стане без грудок. Просійте житнє борошно через дрібне сито, щоб наситити її киснем, а також позбутися від можливого сміття. Вам може знадобитися більше або менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Додати розпушувач, сіль і цукор. Перемішуємо, це зручно робити віночком.

Курячі яйця добре промити в проточній воді з відповідним миючим засобом, обсушити і розбити в миску. Додати половину молока і перемішати.

На цьому етапі тісто однорідне, гладке, трохи густе.

Частинами додайте молоко, що залишилося, орієнтуючись на консистенцію тіста. Влити рослинне масло без різкого запаху і добре розмішати

Залишити тісто відпочити на 20 хвилин. За цей час борошно вбере рідину і тісто стане трохи густішим. Якщо ви вважаєте тісто занадто густим, додайте трохи молока або води.

Сковороду з антипригарним покриттям змастити рослинним маслом без запаху і добре розігріти. Використовуйте ополоник, щоб зачерпнути трохи тіста та вилити його на сковороду. Круговими рухами розподіліть тісто по всій сковороді. Смажте оладки на середньому вогні, поки краї не підрум'яняться.

Переверніть млинець і готуйте ще близько хвилини. Відрегулюйте вогонь, щоб млинці смажилися досить швидко, не підгоряючи.

Готові млинці скласти стопкою або згорнути в трикутники.