Млинці з шинкою та сиром

Як приготувати фаршировані млинці з шинкою і сиром? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста.

Борошно просіяти в миску. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готові млинці вийдуть більш ніжними. Додати сіль, цукор і все перемішати. Яйце вбити в борошно.

Невеликими порціями додайте молоко, кожен раз помішуючи. Замісити однорідне тісто.

Готове тісто залишити відпочивати приблизно на 15 хвилин. Якщо є час, краще залишити тісто на 30 хвилин або приготувати його заздалегідь, наприклад, з вечора, а вранці смажити оладки.

Поки тісто відпочиває, підготуйте необхідні інгредієнти для начинки та подачі. Кількість начинки розрахована на чотири великих млинця, а з тіста виходить більше чотирьох млинців, тому за бажанням можна зменшити кількість інгредієнтів. Я подавала млинці з салатом з помідорів і руколи, ви можете на свій смак. Зелень і помідори помити і обсушити.

Шинку наріжте кубиками або тонкими скибочками, сир натріть на тертці. Помідори для салату наріжте кружальцями. Зробіть заправку: в окремій ємності змішайте олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. У глибоку тарілку викласти помідори і рукколу, полити заправкою і все перемішати.

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані і охолоджуємо до кімнатної температури. У «відпочиле» тісто додати розтоплене вершкове масло і перемішати.

Можна починати смажити млинці. Добре розігріти сковороду, при необхідності змастити невеликою кількістю олії. Вилийте тісто на сковороду і розподіліть гео по всій поверхні сковороди. Смажте оладки з двох сторін до готовності.

На готовий млинець викласти шинку і, за бажанням, нарізані листочки базиліка.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Згорнути млинець конвертиком. Таким же чином начинити решту млинців. Перед подачею за бажанням обсмажте млинці до хрусткої скоринки.

Подавайте оладки з шинкою і сиром гарячими з овочевим салатом.

Приємного апетиту!