Тонкі пивні млинці з дірочками

Як приготувати тонкі пивні млинці з дірочками? Готуйте їжу. Найсмачніші млинці вийдуть з нефільтрованим пивом, але взагалі підійде будь-яке. Головне, щоб він був якісним і вам подобався смак. До речі, це зручний спосіб позбутися залишків пива після вечірки. А про алкоголь не переживайте - при смаженні він весь випарується, залишиться тільки аромат і легкість.

У миску розбийте яйце, додайте цукор і сіль, все збийте віночком.

Трохи підігрійте пиво в мікрохвильовці або на плиті - тоді млинці вийдуть більш пухкими і ніжними. В яйце вливаємо тепле пиво і знову все перемішуємо віночком.

Просійте борошно порціями, після кожної перемішуючи тісто ручним віночком. В кінці додайте ложку рослинної олії без запаху - воно не дасть млинцям прилипнути до сковороди.

В результаті у вас повинно вийти рідке млинцеве тісто, як для тонких млинців на молоці. Якщо тісто виходить занадто густим, розбавте його пивом; якщо вийшло занадто рідко, додайте ще трохи борошна.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. З вибором сковороди для млинців вам допоможе окрема стаття, посилання в кінці рецепта. Я використовувала млинцеву сковорідку. Сковороду змастити рослинним маслом - це потрібно буде робити тільки перед першим млинцем, тоді масло впорається в тісто. Налийте трохи тіста на форму і розподіліть його по дну круговими рухами.

Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу. Вогонь регулюємо так, щоб млинець швидко просмажився, але не підгорів. Готовий млинець зніміть зі сковороди. Смажте млинці з усього тіста таким чином. У мене вийшло 9 штук.

Подавайте оладки з червоною ікрою, будь-якою рибою або сметаною. Вони ідеально підходять для солоних начинок - шинки, сиру, м'яса. Любителям яскравих і незвичайних поєднань сподобається подавати його з варенням, джемом або іншими солодкими начинками. Наприклад, я їх їла з малиновим варенням. Приємного апетиту!