Млинці з кукурудзяного борошна

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

668

Подобається

208

Яскраві та барвисті, смачні та ароматні – вони сподобаються кожному! Млинці з кукурудзяного борошна виходять настільки красивими і апетитними, що від одного виду таку випічку хочеться спробувати, особливо зі сметаною або медом, варенням або варенням! Кукурудзяне борошно надає їм цікавий смак і чудовий колір. Спробуйте!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яйця курячі
2шт.
Молоко
1стек
Цукор
2табл.л.
Кукурудзяне борошно
85гр
Рослинна олія
1.50табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна? Підготувати вказані продукти. Ви можете використовувати будь-яку жирність, будь-яке молоко на свій смак. Цукор також регулюйте на свій смак. Вибирайте кукурудзяне борошно дрібного помелу.

Крок 2:

Курячі яйця розбийте в глибоку ємність, додайте цукровий пісок і сіль. Збити віночком або міксером на низькій швидкості до пишності. За бажанням можна додати трохи ароматизатора або ванільного цукру.

крок 3:

Влийте молоко і перемішайте. Замість молока можна використовувати вершки жирністю не вище 10-15%. Якщо у курячих яєць світлий жовток, можна додати в суміш 2-3 щіпки куркуми, щоб надати готовій страві яскравого кольору.

крок 4:

Додати кукурудзяне борошно і збити вміст ємності. Якщо тісто занадто густе, додайте ще молока.

крок 5:

Залиште тісто на 40-50 хвилин, щоб борошно розбухло – це обов’язково! Багато людей пропускають цей крок і додають пшеничне борошно, але навіть при додаванні пшеничного борошна тісту потрібно дати відпочити протягом 20 хвилин, щоб клейковина активувалася. Якщо ви цього не зробите, ваші перші млинці будуть рватися, а останні будуть дуже щільними, як млинці, через осілу на дно муки. Влити рослинне масло і акуратно перемішати тісто.

Крок 6:

Сковороду розігріти на плиті, включивши максимальний вогонь, змастити перший час рослинним маслом або шматочком сала. Розмішати кукурудзяне тісто, піднімаючи борошно з дна, вилити частину тіста на сковороду, перекрутити, щоб тісто розтіклося в млинець. Тісто буде рідкуватим - не лякайтеся, так воно і повинно бути! Смажте 1-2 хвилини на середньому вогні, поки краї не підрум'яняться. Вибрати сковороду і олію для смаження допоможуть статті та посилання в кінці рецепта.

Крок 7:

Переверніть і випікайте ще 1 хвилину. Викладіть млинець на тарілку і так само обсмажте решту млинців, не змащуючи сковороду маслом.

Крок 8:

Готові млинці за бажанням змастіть маслом або шматочком сала; в них можна загортати сирну начинку, шматочки фруктів і т.д. Для пікніка або подорожі ви можете приготувати пікантні кукурудзяні млинці, виключивши цукровий пісок зі списку інгредієнтів.

Крок 9:

Подавайте оладки теплими з чашкою ароматного чаю або кави, бажано з медом. Протягом дня вони залишаються соковитими і м'якими. Багато людей навіть заморожують млинці в морозильній камері, а потім розморожують їх у мікрохвильовці, формуючи з них пиріжки.