Млинцеве тісто на кефірі

Як приготувати млинцеве тісто на кефірі? Готуйте їжу. Борошно просіяти через сито. Я зазвичай використовую нежирний кефір, так як його консистенція досить рідка. Але загалом підійде будь-хто. Розігрійте кефір до кімнатної температури. Можна заздалегідь дістати з холодильника, скористатися плитою або мікрохвильовою піччю. Яйця беріть будь-якого розміру, магазинні або домашні. Найкраще, щоб всі інгредієнти для тіста були кімнатної температури.

Додайте в кефір невелику кількість соди, перемішайте і залиште на 5 хвилин. За цей час сода вступить в реакцію з кефіром і почнеться процес виділення вуглекислого газу, що зробить тісто більш повітряним, а готові оладки ніжними і м’якими.

У глибокій мисці з’єднайте яйця з цукром і сіллю. Злегка перемішайте їх віночком. Додати рослинне масло. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Потім влийте в яйця кефір і соду.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Щоб прискорити процес, можна скористатися міксером.

Я зазвичай готую тісто для млинців, тому що люблю, щоб млинці були тонкими. Але ви можете регулювати консистенцію тіста на свій смак, залежно від того, які млинці вам подобаються. Кефір буває різної жирності і консистенції. Якщо готове тісто вийде густіше, ніж хотілося б, можна додати в нього трохи води.

З готового млинцевого тіста на кефірі спекти млинці, обсмаживши їх на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки. Приємного апетиту!