М'ясо в соєвому соусі в духовці

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

143

Суперсмачні, соковиті та неймовірно м'які - ще ніжніші! М'ясо маринується в соєвому соусі в духовці швидко, не вимагає додаткової солі, а виходить соковитим і ніжним з дуже насиченим смаком! М’ясо можна використовувати будь-яке, але особливо корисна свинина, запечена в соєвому соусі.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свиняча корейка
500гр

МАРИНАД:

Часник
3зазубрина
Соєвий соус
2табл.л.
Рослинна олія
1табл.л.
Мед
1ч.л.
Василь
1ч.л.
Чебрець, чебрець
0.50ч.л.
Цедра лимона
0.50ч.л.
Сухі спеції
0.20ч.л.

Приготування

крок 1:

Як запекти м'ясо в соєвому соусі в духовці? Спочатку підготуємо інгредієнти для маринаду. Ви можете змінювати склад продуктів, додаючи або прибираючи деякі інгредієнти. Неважливо, з чого ви будете готувати маринад, тому ви можете використовувати свій, перевірений і улюблений.

Крок 2:

Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Ви можете використовувати прес для часнику або замість того, щоб нарізати, роздавити зубчики стороною ножа. Для цього також підійде ступка з товкачиком.

крок 3:

Цедру лимона натерти на дрібній тертці. У мисці змішуємо соєвий соус, мед, рослинне масло, подрібнений часник. Додайте в маринад лимонну цедру і сушені трави. Все ретельно перемішуємо.

крок 4:

Свинину промийте, обсушіть і наріжте шматочками товщиною близько 1 см. У мене вже були готові шматочки карбонату без кісток. Для цього рецепту найкраще підійде свіжа свиняча вирізка або філе. М'ясо має бути ніжним і без «волокон», тоді готова відбивна буде буквально танути в роті. Від м'яса на кістці краще відмовитися відразу.

крок 5:

Кожен шматочок свинини добре відбити молотком з двох сторін. Якщо на м'ясі з боків є біла плівка, надріжте її в кількох місцях ножем - це не дасть м'ясу розсипатися під час запікання.

Крок 6:

Покладіть відбивні в миску відповідного розміру. Заливаємо свинину маринадом, намагаючись розподілити його по всій поверхні м’яса. Добре, якщо свинина хоча б частково буде занурена в маринад.

Крок 7:

Накрийте м'ясо в мисці з маринадом харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. За півгодини до готовності включити духовку на 180 градусів. Деко вистелити пергаментом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши статтю за посиланням в кінці рецепта.

Крок 8:

Відбите м'ясо викласти на пергамент. Зверху полити маринадом. Він збереже блюдо від пересихання при запіканні. Намагайтеся натирати м’ясо, а не папір. Помістіть свинину в розігріту до 180°C духовку і запікайте приблизно 35 хвилин. Потім увімкніть верхній гриль і обсмажте приблизно 10 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.