М'які булочки на сковороді

Насипте борошно в миску.

Додати цукор і сіль.

Додайте дріжджі. Змішайте сухі інгредієнти.

Заливаємо теплою водою.

І додайте тепле молоко.

Злегка перемішайте силіконовою лопаткою (або ложкою).

Викладаємо вміст миски на робочу поверхню, злегка присипану борошном, і починаємо замішувати тісто.

Спочатку тісто буде липким, не переживайте, після 7-10 хвилин вимішування воно стане гладким і м’яким. Але борошно у всіх різне, тому, якщо тісто виходить занадто рідким, додайте трохи борошна, але не переборщіть!

Коли тісто стане гладким і однорідним, настав час додати масло. Розкачати тісто в корж і додати м’яке масло.

Загорніть його.

Вимішуйте тісто ще п’ять хвилин.

Тісто вийде м'яким і еластичним.

Викласти тісто в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину.

Через годину викладіть тісто на робочу поверхню і розрівняйте його в корж.

Розділіть тісто на чотири рівні частини.

Кожен шматочок скачайте в кульку.

Защипніть і покатайте.

Накрийте кульки тіста рушником і дайте відпочити 10 хвилин.

Потім розплющити кожну кульку в корж.

І знову таким же чином сформуйте кульку.

Защипуємо, закочуємо, накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.

Сковороду злегка змастити рослинним маслом.

Викласти булочки в сковороду (у мене сковорода діаметром 24 см).

Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хвилин.

Через 15 хвилин зніміть кришку і переверніть булочки.

Знову накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин.

Приємного апетиту!