Медовий торт зі сметанним кремом

В Америці я називаю цей торт «російською їжею». Взагалі на Заході не прийнято робити креми зі сметани. Але, як бачите, російські кулінарні рецепти поширюються по всьому світу.
У великій мисці збити яйця і цукор до білого кольору. Поступово додаємо борошно і перемішуємо, поки все не стане однорідним. На сковороді розтопити вершкове масло, додати до нього мед і соду. Варіть суміш на повільному вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не утвориться піна і не стане густою і світло-коричневою. Потім влийте в тісто мед і масло і все дуже добре перемішайте. Вилити тісто в металеву або паперову форму для кексів і випікати при температурі 180 градусів приблизно п’ятнадцять-двадцять хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Готовий пиріг вийняти і поставити остигати.
Тим часом змішуємо сметану з цукром до повного розчинення цукру.
Остиглий пиріг вийняти з форми і розрізати на два пласти. Нижню викласти на велике блюдо і змастити половиною всієї сметани. Зверху викласти другу заготовку і також добре промазати сметаною, що залишилася. Щоб коржі добре просочилися, ставимо наш торт в холодильник. Там він може охолоджуватися і просочуватися протягом дня.