Медовий торт

Як спекти медові пряники? Готуйте їжу. Мед вибирайте якісний, натуральний, краще, якщо він буде рідким. Якщо ваш мед зацукрований, розтопіть його на водяній бані. Беріть чорний чай без добавок. Можна взяти коричневий цукор, пряники придбають карамельний смак.

Закип'ятіть воду і заваріть чай, використовуючи чайну ложку заварки і 70 мл окропу. Дайте чаю настоятися.

Додайте в каструлю мед, цукор і заварку, процідивши через ситечко.

Ставимо каструлю на вогонь. Варіть, помішуючи, поки суміш не закипить. Після закипання варити ще пару хвилин. Зберігайте слабкий вогонь; суміш сильно кипить і може втекти. Потім вимкніть вогонь і залиште охолоджуватися до теплого стану.

В охолоджену суміш додайте соду і добре перемішайте. Через деякий час підніметься піна. Додайте корицю і подрібнену гвоздику. Перемішайте.

Просіяти борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Влити медову суміш в борошно і замісити тісто. Воно виходить рідким, як густа сметана.

Змастіть форму рослинним маслом. Вилити тісто у форму, розрівняти поверхню лопаткою. Взяла роз'ємну, 20 см в діаметрі.

Випікати пряники в духовці при 180°С 30-40 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною паличкою – встромити її в середину пирога; при знятті вона повинна бути сухою. Готові пряники трохи остудіть і вийміть з форми. Приємного апетиту!