Карамельний медовий торт

Щоб приготувати карамельний медовик, візьміть простору велику форму. Наріжте в нього масло і додайте мед. Поставте на вогонь і почніть розтоплювати.
Коли масло майже розтане, додайте цукор. Періодично помішуючи, доведіть всю суміш до кипіння.
У киплячу суміш додаємо соду, перемішуємо і знімаємо з вогню.
При додаванні соди вона відразу вступить в реакцію з медом. Вся маса відразу почне пінитися і збільшуватися в об’ємі. Ретельно перемішавши, відставте каструлю в сторону і охолодіть до теплого стану.
Вмішайте яйця в теплу суміш.
Поступово почніть додавати просіяне через сито борошно. Замісити таким чином медове тісто.
Готове тісто поставити в холодильник, загорнувши в харчову плівку. Дайте йому постояти принаймні одну годину. За цей час тісто відлежиться і буде готове до використання.
Охолоджене тісто розділіть на частини і розкачайте медівники. Кількість коржів буде залежати від необхідного вам діаметра коржа.
Торт у мене був невисокий, але широкий в діаметрі.
Всі коржі дуже тонко розкачати і вирізати коло потрібного діаметру. Випікати кожен корж в розігрітій до 180 градусів духовці 5 хвилин.
Спекти всі коржі і повністю остудити. Також випікайте всі шматки тіста.
Для приготування крему використовуйте сметану жирністю не менше 25%.
З’єднуємо сметану з цукровою пудрою і все збиваємо в пишний крем.
Всі коржі по черзі промазати приготовленим кремом і зібрати торт. Верх і боки теж покрити кремом.
Випечені обрізки тіста подрібнити в крихту і посипати цією крихтою боки і верх торта.
Готовий торт поставте в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився кремом. Найкраще залишити на ніч.
Запрошуйте гостей до столу і пригощайтеся.
Приємного чаю!

У цей пиріг між шарами можна додати розпарений чорнослив і волоські горіхи. Буде дуже смачно!