Сметанний медовий торт

Як приготувати сметанно-медовий торт? Готуйте їжу. Спочатку приготуйте коржі. Мед беріть натуральний, краще рідкий. Якщо у вас тільки цукати і густина, то розтопіть її на водяній бані. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою.

Як приготувати тістечка? Тісто для них ми приготуємо заварним методом. У відповідній каструлі збити яйця і цукор до однорідності.

Додати м'яке масло, перемішати.

Поставте каструлю на повільний вогонь. До солодкої яєчно-масляної суміші додати мед.

Постійно помішуючи суміш, прокип'ятити суміш до повного розчинення масла і меду.

Потім додайте гашену соду (можна погасити оцтом або лимонним соком). Все добре перемішуємо. Маса почне пінитися і трохи збільшиться в об'ємі. Постійно помішуючи, потримайте суміш на плиті ще 1-2 хвилини, потім зніміть. Дайте суміші трохи охолонути.

Частинами додайте просіяне борошно, замішуючи лопаткою тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від її якості. Тісто має бути м'яким, воно залишиться трохи липким, таким воно і повинно бути.

Розкачайте його в ковбаску, потім розділіть на 9 частин.

Приступаємо до розкочування медівників. Присипте робочу поверхню борошном. Розкачайте корж дуже тонко (товщиною приблизно 3-4 мм). Відразу розрівнювати торт не потрібно; ви зробите це після випічки. За допомогою качалки перекладіть пиріг на деко, змащене рослинним маслом.

Випікати пиріг в розігрітій до 170-180 градусів духовці до золотистої скоринки. Будьте обережні, коржі випікаються дуже швидко (5-7 хвилин). Поки печеться один корж, таким же чином розгортаємо наступний. Таким чином, процес випічки проходить швидко. Спечений корж відразу розрізати на тарілку потрібного діаметру. Робіть це швидко, оскільки медівники твердіють і стають крихкими. Обрізки будуть використані для прикраси торта.

Після розрізання викладіть торт на рівну поверхню. Скласти випечені коржі один на інший.

Тепер приготуємо крем. Підготуйте для нього інгредієнти. Вибирайте густішу сметану. Щоб сметана була густою, відважуйте її на ніч у полотняній серветці. З неї стече зайва рідина, і вона стане набагато густіше. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру; воно швидше розчиниться в кремі.

Як приготувати крем для торта? Для приготування крему змішуємо сметану, цукор і ванільний цукор. Дайте крему трохи постояти при кімнатній температурі, поки цукор не розчиниться. Ці вершки збивати не потрібно, особливо якщо після зважування сметана буде густою.

Залишається тільки зібрати торт. Викласти корж на плоску тарілку і рясно змастити кремом. Зверху покладіть наступний шар. І так, покривши всі шари торта, зібрати весь торт.

Верх і боки торта також промазати кремом.

Обрізки торта подрібніть качалкою або блендером. Верх і боки торта посипати крихтою. Готовий торт поставити в холодильник на 7-8 годин. Кращий варіант – залишити пиріг на ніч, так він добре просочиться.

Подавайте пиріг до чаю або кави. Приємного апетиту!