Медовий торт

Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додайте гашену соду (або розпушувач).

Додати борошно і замісити м'яке пластичне тісто. Мед може зробити його трохи липким до рук. Розділіть тісто на 3 частини.

Кожну частину розкачати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0,5 см (зручно розгортати прямо на пергаменті, який потім можна просто перекласти на деко). Пласт наріжте смужками шириною 1-1,5 см і розкладіть їх, щоб вони не злиплися під час запікання.

Випікати паски в розігрітій до 220 градусів духовці до золотистої скоринки (приблизно 5-6 хвилин). Вийміть і обріжте до бажаного розміру в гарячому вигляді. виконайте те ж саме з рештою тіста.

Для крему сметану збити з цукром, додати сирну масу і перемішати.

Накрийте деко плівкою або фольгою, щоб краї звисали. Помістіть шар крему на дно, а паличку зверху, потім повторюйте шари до верху форми. Загорніть краї фольги і поставте торт в холодильник мінімум на 10-12 годин. За цей час волога від сметани наситить палички, вони стануть м’якими, а крем загусне.

Перед подачею дістаньте торт з холодильника, розгорніть верх коржа, накрийте плоскою обробною дошкою і акуратно переверніть, зніміть фольгу. Прикрашаємо сіткою з розтопленого шоколаду. Перекладіть пиріг на сервірувальну тарілку і прикрасьте ягодами і м’ятою.