Медовий бісквіт

Як приготувати медовий бісквіт? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування медового бісквіта. Заздалегідь вийміть яйця, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, тоді бісквіт буде більш ніжним. Крім того, обов’язково вимийте яйця, щоб видалити бруд і бактерії.

Відокремити білки від жовтків. Білки викласти в миску, а жовтки знадобляться трохи пізніше. Увімкніть міксер на середню швидкість і збийте білки до утворення піни. Потім збільшити швидкість і збивати до м’яких піків.

Продовжуючи додавати цукор і збивати до його повного розчинення. Це займе приблизно 10 хвилин.

Збиваючи, додайте мед. Мед можна використовувати абсолютно будь-який, але його колір зробить бісквіт світліше або темніше. Оскільки мед є продуктом бджільництва, він може викликати алергічну реакцію. Тому, пригощаючи когось шматочком печива, попередьте про його наявність.

Під час збивання додайте відкладені жовтки та збивайте до однорідності та пишності. Вимкніть міксер і зніміть віночки; вони нам більше не знадобляться.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через дрібне сито в миску зі збитими яйцями. Так бісквіт стане пухким.

Дуже обережно перемішайте борошно лопаткою знизу вгору, обертаючи миску по колу до однорідності.

Дно форми діаметром 20-22 сантиметри застелити папером для випічки, а боки змастити рослинним маслом. Перекладіть тісто у форму та постукайте 2-3 рази по столу, щоб тісто розподілилося. Поставте деко з тістом в гарячу духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин при 180 градусах.

Перший раз не відкривайте дверцята духовки протягом 20 хвилин, тому що бісквіт може осісти. Готовий бісквіт вийміть з духовки і викладіть на решітку, перевернувши догори дном. Це дозволить уникнути ущільнення бісквіта під власною вагою. У бісквіті досить багато цукру, тому стежте, щоб верх не підгорів. Якщо це сталося, після охолодження обережно натріть дрібною теркою пригорілу поверхню, поки вона не досягне бажаного бісквітного стану.

Це печиво можна з’їсти просто так або приготувати смачний торт. Приємного апетиту.