Медове тісто

Як приготувати медове тісто для пирога? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! Замінювати масло маргарином в медовому тісті не рекомендую. З маслом коржі виходять ніжні і більш розсипчасті, а значить, добре просочуються кремом.

Для приготування тіста зручно використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. Покладіть туди цукор, масло і мед. Поставте все на вогонь і розтопіть. Не нагрівайте до кипіння. Коли масло розтане, зніміть з вогню. Якщо вона перегрілася, то дайте суміші трохи охолонути. Це необхідно для запобігання згортання яєць при високій температурі.

В окремій мисці злегка збити яйця. трохи. Просто щоб вони перетворилися в однорідну масу. Потім додайте медову суміш до яєць.

Поверніть все на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Відразу додайте соду і перемішайте.

Сода вступить в реакцію з медом і суміш почне пінитися. Помішуйте протягом хвилини. Потім залишити суміш охолоджуватися до теплого стану.

Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Борошна може знадобитися трохи менше. Не додавайте зайвого. Довго не місити тісто. Просто вмішайте борошно дерев’яною лопаткою. Коли вона перестане справлятися, замісити тісто руками. Воно швидко збереться в грудку.

Готове тісто виходить дуже м'яким і ніжним. Навіть якщо він ще трохи прилипає до рук, трохи полежавши і відпочивши, він стане повністю готовим до використання.

Перекласти медове тісто з медом в пакет і поставити на добу в холодильник. Готове тісто використовувати для приготування медівників. Готуйте із задоволенням!