Медове тісто для пряників для розпису

Нам знадобиться: масло, мед, цукор, яйце, борошно. І спеції для пряників. Іноді вони продаються в суміші. Або ви можете взяти їх окремо. Кориця, кардамон, порошок імбиру. І все змішати.

Візьміть каструлю з товстим дном. Такий посуд добре тримає температуру і в ній нічого не пригорає. Додати мед і цукор. Ставимо на вогонь. Зазвичай я роблю подвійну порцію, потім зберігаю тісто в холодильнику та використовую за потреби.

Розтопити мед і цукор. У процесі додайте сіль і корицю. Перемішайте. Тримайте, поки цукор не розчиниться, не кип'ятіть. Це станеться швидко.

Як тільки цукор розчиниться, відразу додайте соду. Добре розмішати. Маса збільшиться в розмірах, майте це на увазі.

І додайте вершкове масло шматочками. При цьому постійно помішуйте суміш віночком.

Залиште кипіти ще приблизно 2 хвилини. Можна зменшити вогонь. Збавив з 9 до 7. Ви подивіться на свою плиту, жар має бути середній.

Зняти з вогню. Я виливаю медове тісто в чашу міксера з високими бортами. Так воно швидше охолоне. І нам потрібно охолодити його до кімнатної температури. Високі стінки потрібні, щоб не забруднити робочу поверхню борошном.

Коли тісто охолоне, включаємо міксер і додаємо в тісто яйце, розмішуючи міксером. Збийте на середній швидкості. У мене насадка буква К.

Продовжуйте збивати і потроху додавайте борошно. Борошно у нас попередньо просівають. Слідкуйте, щоб борошно не розсипалося.

Додайте близько 400 г борошна. Потім додайте тісто, коли його стане важко перемішувати. А з решти борошна руками замісити тісто. Хочеться, щоб воно не липло до рук. Але більше борошна додавати не потрібно. Посипаємо тісто борошном так.

Тепер тісто потрібно загорнути в плівку і поставити на ніч в холодильник. Можна нарізати тісто шматочками. І загорніть кожну. Так зручно, коли ви робите багато тіста. Таке тісто можна довго зберігати в холодильнику, до 3 місяців. Зберігайте готові пряники з такого тіста в герметичному контейнері до 1 місяця. Можна просто спекти імбирне печиво до чаю. Але їх також можна залити глазур'ю, прикрасити, зробити з них декорації тощо.

Для мене розписні пряники – це не спосіб заробітку, це хобі, це робота для душі.

Також імбирне печиво можна малювати як полотно. Ось як наприклад.

Або можна приготувати імбирне печиво для дітей. Пряник викликає звикання. Тому рекомендую, особливо тим, хто багато часу проводить вдома. Для мам у декретній відпустці. Все це можна робити і з дітьми. Бажаю тобі великих успіхів!

І ще один варіант пряників. Думаю, я переконав вас, що це дуже просто і захоплююче!