Мариновані помідори з перцем на зиму

Як зробити мариновані помідори і перець на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помідори вибирайте міцні, дрібні або середні. Болгарський перець бажано брати не червоний, так він буде виглядати краще. Помідори і болгарський перець промийте під проточною водою і дайте їм обсохнути. Помістіть воду в каструлю, щоб вона закипіла. Корисні поради з приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

На дно стерильних банок викласти спеції (у мене суміш спецій для маринування і маринування овочів). Кришки промити і прокип'ятити. Ознайомитися зі способами стерилізації банок і вибрати для себе потрібний можна в статті в кінці цього рецепта.

Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння і нарізати шматочками будь-якого розміру. У банки викласти шар болгарського перцю.

Наколіть помідори зубочисткою збоку плодоніжки, це потрібно для того, щоб шкірка не лопнула при контакті з гарячою водою. Зверху на болгарський перець викласти помідори.

Помідорами заповніть банки доверху, в порожнечі покладіть часточки перцю.

Залийте окропом і закрийте стерильними кришками на 10 хвилин. Потім знову злийте воду в каструлю.

Додати сіль, цукор і оцет. Доведіть воду до кипіння, помішуйте до повного розчинення солі і цукру і проваріть розсіл кілька хвилин. Киплячий маринад заливаємо в банки і щільно закручуємо кришками.

Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і дайте повністю охолонути. Банки з маринованими помідорами і болгарським перцем зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!