Мариновані огірки на сковороді

Цей спосіб засолювання огірків відноситься до холодного. Цей процес займає трохи більше часу, ніж зазвичай, але огірки виходять більш хрусткими і ароматними.

Огірки для засолювання вибираємо невеликі і бажано однакового розміру – в цьому випадку вони просоляться рівномірно. Щоб вони стали хрусткими, висипте овочі в миску і залийте холодною водою. Дайте їм постояти у воді пару годин. За цей час огірки наситяться водою і стануть більш твердими і придатними для маринування.

Далі огірки ретельно промийте під проточною водою. Відріжте кінці обох сторін огірка. Це потрібно для того, щоб вони добре просолилися.

У каструлю відповідного розміру викласти чисті, намочені водою огірки. Їх потрібно щільно укладати один до одного.

Потім очищаємо часник і розбираємо його на зубчики.

Кріп промиваємо. Замочіть зелень у прохолодній чистій воді приблизно на 10 хвилин, потім викладіть її на паперовий рушник для обсушування.

Кріп і часник викласти в сковороду поверх огірків.

В окрему каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Далі кладемо в каструлю сіль і цукор і чекаємо їх повного розчинення. Все добре перемішуємо. Розсольник огірковий готовий.

Покладені в каструлю огірки залийте свіжим, ще гарячим розсолом. Розсіл повинен повністю покривати всі овочі. Накрийте каструлю кришкою і залиште огірки в такому положенні приблизно на 4 години. За цей час розсіл в каструлі повністю охолоне і огірки просоляться.

Потім вийміть солоні огірки зі сковороди, викладіть їх на тарілку і подавайте до столу. Зберігати такі огірки можна прямо в каструлі, в якій вони солилися, але попередньо поклавши в холодильник.

Приємного апетиту!