Мариновані баклажани як гриби
Просто смачна закуска з баклажанів! Мариновані баклажани на смак нагадують гриби і розлітаються зі столу зі швидкістю звуку! Блюдо пікантне і в той же час дуже просте. Таку закуску можна заготовити і на зиму; для цього наповнені банки потрібно щільно закрутити, перевернути догори дном, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. Зберігають такі заготовки в погребі. З цієї кількості інгредієнтів виходить дві літрові банки.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Баклажани900гр
- Цибуля80гр
- Часник10гр
- Горошини перцю8шт.
- Гвоздика6шт.
- Кріп2гр
- Лавровий лист4шт.
МАРИНАД:
- Вода1л
- Сіль20гр
- Цукор60гр
- Олія соняшникова60мл
- Оцет2табл.л.
ЯК ГОТУВАТИ
Як зробити мариновані баклажани як гриби?
1. Баклажани помити, нарізати великими кубиками, викласти в миску, посипати сіллю, залишити на півгодини.
2. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сіль, додаємо соняшникову олію, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
3. Відкинути баклажани на друшляк і ретельно промити під проточною водою від солі, потім перекласти в каструлю і варити 5 хвилин.
4. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати півкільцями, часник — пластинками, додати в маринад після баклажанів, влити оцет, варити ще хвилину.
5. У чисті банки насипати дрібку насіння кропу, два лаврових листки, горошини перцю і гвоздики, розкласти баклажани і залити маринадом, закрити капроновими кришками, дати охолонути до кімнатної температури і поставити в холодильник. Через три години закуска готова.
Допоможіть собі здоров'ю!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
1. Баклажани помити, нарізати великими кубиками, викласти в миску, посипати сіллю, залишити на півгодини.
2. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сіль, додаємо соняшникову олію, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
3. Відкинути баклажани на друшляк і ретельно промити під проточною водою від солі, потім перекласти в каструлю і варити 5 хвилин.
4. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати півкільцями, часник — пластинками, додати в маринад після баклажанів, влити оцет, варити ще хвилину.
5. У чисті банки насипати дрібку насіння кропу, два лаврових листки, горошини перцю і гвоздики, розкласти баклажани і залити маринадом, закрити капроновими кришками, дати охолонути до кімнатної температури і поставити в холодильник. Через три години закуска готова.
Допоможіть собі здоров'ю!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
9%Білки
1 г27%Жири
3 г64%Вуглеводи
7 г50
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
3132 г
Загальна вага
1566 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Закуска з баклажанів з часником і зеленню
Швидка і смачна закуска з баклажанів. Пропоную приготувати закуску: мариновані баклажани з часником ...
Баклажани кубиками, як гриби
За смаком страва нагадує мариновані гриби. Готуйте швидко і легко! Мариновані баклажани, нарізані ку...
Простий компот зі слив на зиму без кісточок
Healthy, tasty, quick, perfect for any table! Простий компот зі слив без кісточок на зиму готується ...
Мариновані баклажани, фаршировані овочами на зиму
Неймовірно смачна, соковита, пікантна пісна закуска! Мариновані баклажани, фаршировані овочами на зи...
Шашлик зі свинини в пиві виходить м’яким і соковитим на грилі
Такі гарні, смачні, ароматні. Просто насолода! Плануєте пікнік чи літню відпустку? Тоді обов’язково ...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
