Маринована морква

Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування маринованої моркви. Сіль беріть крупну і точно не йодовану. Я взяла чорний кмин, так як він має більш м'який смак і не такий сильний аромат, як звичайний кмин. Але ви можете використовувати звичайний, якщо хочете.

Моркву помити, почистити і промити. Натріть її за допомогою терки для корейської моркви і викладіть в миску. Якщо у вас немає такої терки, ви можете просто нарізати його тонкою соломкою. Для цього за допомогою овочечистки зробіть з моркви тонкі скибочки, а потім наріжте їх тонкою соломкою.

У миску з нарізаною морквою додайте цукор і сіль і перемішайте.

У миску з морквою додайте кмин і ще раз все ретельно перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по моркві. За бажанням разом з кмином можна додати одну цибулину, нарізану півкільцями. Але моїй родині це не подобається, кажуть, що воно переважає смак кмину.

Перекладаємо моркву в чисті сухі банки і накриваємо чистою тканиною. Поставити в холодильник на дві доби. Потім вийняти і залишити при кімнатній температурі на 24 години. За цей час морква повинна почати бродити і замаринуватися.

Після цього закриваємо банки звичайними кришками і ставимо в холодильник, де і зберігаємо.

Приємного апетиту.