Морква в оцті, маринована на зиму

Моркву, звичайно, краще і корисніше їсти в сирому вигляді, але з неї також можна добре консервувати. Цей кулінарний рецепт трохи урізноманітнює ваш зимовий раціон; їжа вийде непоганою. Добре підходить як закуска до м'яса; Цей рецепт особливо подобається чоловікам. Спробуйте закрити пару баночок, вам повинно сподобатися.
Щоб приготувати квашену моркву, відберіть здорову, соковиту, рівну моркву не дуже великого розміру (до 3 см у діаметрі в верхівці), зріжте «верхівку і корінець», помийте; якщо морква рівна і гладка, то очищати її не потрібно. Якщо є поглиблення або вигини, акуратно виріжте їх і промийте. Якщо морква дрібна, то маринуйте її цілком; якщо вони більші, то наріжте їх, але не більше 4-5 см завтовшки.
Моркву помістити в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім розкласти в підготовлені банки і залити маринадом з цукру, солі та оцту. Закочуємо банки і стерилізуємо 30 хвилин.
Консервація готова, залишилося охолодити банки і винести в холод. Взимку буде що поставити на стіл.