Маринована морква Мідна монета

Ця дивовижна страва (точніше закуска) називається маринована морква з мідної монети. Відноситься до російської кухні, чудово виглядає на столі і так само чудово їсться.
Очищену моркву нарізаємо красивими кружечками (по суті, це будуть наші «монетки»). Потім ставимо каструлю з водою на вогонь, даємо їй закипіти і відразу кидаємо варитися нашу моркву. Але не доводимо до готовності; овочі повинні стати настільки м'якими, щоб потім їх було приємно кусати і жувати. Візьміть скляну банку з кришкою, що загвинчується, і покладіть в неї: дрібно нарізаний часник, чорний перець, суху гірчицю, сухий орегано, сіль. Тепер додайте олію, оцет і воду. Закрутіть кришку і добре струсіть, поки сіль повністю не розчиниться. Неповно відварену моркву розкласти в підготовлені для закочування банки і залити маринадом. До речі, готується така морква протягом одного дня, тому цей кулінарний рецепт можна використовувати не тільки для зимових запасів.