Маринад для курки з соєвим соусом

Як приготувати маринад для курки в соєвому соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беріть класичний соєвий соус без добавок, щоб його смак і аромат не заважав набору спецій, обраних для маринаду. Використовуйте рідкий мед - так він краще і швидше з'єднається з усіма іншими інгредієнтами. Білий винний оцет можна замінити соком половини лимона або 1 ст. л. яблучний або звичайний столовий оцет 9%.

Якщо мед зацукрований або майже зацукрований, то його попередньо слід розтопити в духовці або мікрохвильовці. Потім остудіть при кімнатній температурі. Якщо ви топите мед у мікрохвильовій печі, пам’ятайте, що не ставте посуд із позолоченими внутрішніми чи зовнішніми краями чи візерунками, а також металевий посуд. Такий посуд буде виблискувати в мікрохвильовці. Перевагу варто віддати склу, кераміці або порцеляні.

У мисці змішайте соєвий соус, рідкий мед, білий винний оцет, каррі, сухий часник, імбирний порошок і мелений перець. Сухий часник і мелений імбир можна замінити свіжими. Вам знадобляться 2 зубчики часнику і 2 см кореня імбиру. Їх потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Також часник можна пропустити через прес.

Борошно просіяти в маринад через сито. Необхідно просіяти борошно. Так борошно краще з’єднається з соусом і не з’являться дрібні грудочки. З додаванням борошна консистенція маринаду практично не змінилася. Він такий же рідкий, без натяку на в'язкість. Однак якщо вилити маринад в каструлю з куркою, то під впливом високих температур і випаровування зайвої вологи маринад поступово загусне. А крім курки ви отримаєте ще й смачний густий соус.

Все добре перемішуємо. Якщо в маринаді з'явилися борошняні грудочки, протріть всю суміш через сито.

Маринад готовий. Можна полити ним курку і залишити маринуватися на пару годин або на ніч. Приємного апетиту!