Тайська курка-гриль з медом

Для приготування курки гриль по-тайськи я готую маринад так: часник очищаю і подрібнюю. Потім я подрібнюю стебла коріандру, змішую з гострим перцем або соусом, меленим насінням коріандру, соєвим соусом. Курку мою і обсушую паперовими рушниками. Потім я кладу курку на дошку, обов’язково грудку, щоб вирізати спинну кістку. Для цього можна використовувати спеціальні кухонні ножиці, або звичайний гострий ніж. Перевертаю курячу тушку кістками вниз і натискаю на м'ясо руками, щоб тушка курки стала рівною і рівномірної товщини, адже це допоможе м'ясу набагато краще промаринуватися і, звичайно ж, рівномірно пропектися. Потім злегка знімаємо шкіру з курячої грудки і ніжок, а м’ясо обмазуємо приготованим маринадом. Після цього помістіть курку і залишок маринаду в невеликий пакет і поставте в холодильник на 5-8 годин. За півгодини до запікання дістаньте замариновану курку з холодильника, щоб м’ясо трохи прогрілося. Потім запікаємо нашу курку на грилі на повільному вогні приблизно 35-45 хвилин (обов'язково під закритою кришкою). Під час приготування за цим кулінарним рецептом потрібно кілька разів перевернути тушку до повної готовності. Подавайте цю тайську страву з рисом або овочевим гарніром.