Манник на кефірі без борошна

Як спекти пишний і повітряний манник на кефірі без борошна в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. У глибоку миску наливаємо кефір і додаємо манку.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо суміш приблизно на 1 годину, щоб манка набухла.

В окрему миску розбийте яйця, додайте цукор і сіль і все добре збийте міксером. Маса повинна вийти пишною, від цього буде залежати пишність готового манника. Збиваємо яйця на високій швидкості кілька хвилин. Вам знадобиться міксер; віночок не підійде. Додайте ванілін і розпушувач і ще раз акуратно перемішайте суміш вже вимкненим міксером.

Тепер ложкою знизу вгору акуратно вмішайте яєчну суміш у набряклу манку. У вас повинна вийти однорідна рідка маса. Увімкніть духовку на 160 градусів.

У мене кругла роз'ємна форма діаметром 17 см. Дно і боки я вистелила пергаментним папером, який підігнала за розміром ножицями: у мене вийшло одне коло і дві смужки по ширині бортика. Змастіть папір розтопленим маслом і акуратно влийте тісто.

Поставте форму в розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовність перевіряйте зубочисткою - встроміть її в середину пирога і відразу ж вийміть. Якщо зубочистка суха, то манна готова. Приємного апетиту!

Я прикрасила манну цукровою пудрою, кольоровою кокосовою стружкою і малиною. Ви можете прикрасити манну за своїм бажанням. Приємного апетиту!