Мак і сир і фарш

Розігрійте рослинне масло. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте 2-3 хвилини.

Додайте до цибулі фарш. Розріжте його на дрібні шматочки (але не в пил).

Додати бульйон.

Довести до кипіння.

До м'яса додати макарони. Макарони не повинні бути покриті бульйоном. Змішати. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, поки паста не стане аль денте. Під час варіння кілька разів перемішати. Можна використовувати улюблені макарони. У мене спіралі.

Приготування заправки: на сковороді розтопити масло, додати борошно, обсмажити до золотистої скоринки.

Далі додайте холодне (!) молоко. Інтенсивно перемішайте віночком. Додати всі спеції. Сіль за смаком. Я використовував універсальну приправу замість солі. Можна використовувати бульйонні кубики.

Плавлений сир наріжте кубиками. Додати в соус. Час від часу помішуйте. Якщо соус не зовсім однорідний, скористайтеся блендером.

Змішати пасту з соусом.

Твердий сир натріть на крупній тертці. У мене є форма для торта (вона перекидається), тому я кладу сир на дно. Якщо у вас звичайний, то через 20 хвилин після цього посипте сиром. як поставити страву в духовку.

Викласти макарони у форму. Застелити папером для випічки. Поставити в духовку і випікати при 180-200 °C 40 хвилин. Можна поставити в холодну духовку, але тоді час приготування збільшиться.

Вийняти з духовки і натерти зверху сир. Приємного апетиту!