Майонез без блендера

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Густий та ароматний соус власноруч! Майонез можна приготувати без блендера; буде достатньо звичайного ручного віночка. Незважаючи на відсутність техніки, воно все одно вийде стійким і дуже смачним. Головне, дотримуватися ряду правил.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яєчні жовтки
1шт.
Гірчиця
2ч.л.
Яблучний оцет
1ч.л.
Рослинна олія
100мл

Приготування

крок 1:

Як приготувати майонез без блендера? Готуйте їжу. Вам потрібен тільки жовток яйця; використовуйте білий в інших стравах. Підійде звичайна або діжонська гірчиця. Залежно від гостроти можна зменшити його кількість. Рослинна олія беріть будь-яке, підійде оливкова або соняшникова, головне, щоб воно було без запаху, для майонезу це важливо - може придбати гіркуватий присмак. Замість яблучного оцту можна використовувати винний або лимонний сік.

Крок 2:

Щоб приготувати майонез без заглибного блендера або міксера в домашніх умовах, візьміть глибоку і вузьку миску - в ній буде набагато зручніше готувати. Не рекомендую відразу готувати велику кількість соусу; його буде важко збити. Помістіть яєчний жовток, гірчицю та оцет у миску. Сіль і перець за смаком.

крок 3:

Збити інгредієнти до однорідності.

крок 4:

Потім починаємо додавати рослинне масло. Вливайте його невеликими порціями, буквально по ложці. І добре збивайте суміш після кожного додавання. Наберіться терпіння, збивати доведеться довго. І не вливайте відразу багато олії, майонез не розпушиться.

крок 5:

Поступово соус почне світлішати і густіти. Масла може знадобитися більше або менше, ніж зазначено. Перевірте консистенцію майонезу. Як тільки воно досягне потрібної густоти, припиніть збивати. Збиваю близько 20 хвилин. Я використала трохи менше 100 мл олії.