Локшина з овочами і соєвим соусом

Як приготувати локшину з овочами і соєвим соусом? Це досить просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підійде будь-яка локшина: рисова, удон, гречана, навіть домашня. Також локшину можна замінити будь-якими довгими макаронами, наприклад, фетучіні, спагетті.

Печериці помити і нарізати пластинками. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Але майте на увазі, що заморожених потрібно брати на третину-половину більше, тому що з них буде випаровуватися набагато більше вологи.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Щоб блюдо вийшло красивим і яскравим, беріть перець різних кольорів.

Моркву почистити і нарізати соломкою.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для соусу. Кунжутне масло можна замінити будь-яким іншим рослинним маслом. Якщо ви використовуєте теріякі замість класичного соєвого соусу, цукор додавати не потрібно.

У мисці змішайте соєвий соус, кунжутне масло і цукор.

Розігрійте кунжутну олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, брокколі, гриби, болгарський перець і моркву. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. В кінці посоліть і поперчіть, але майте на увазі, що соєвий соус теж солоний.

Поки овочі смажаться, відваріть локшину у великій кількості підсоленої води до готовності (на одну хвилину менше, ніж на упаковці). Готову локшину викласти на друшляк і дати воді стекти.

Викласти локшину в сковороду. Потім влийте соус. Все ретельно перемішайте і прогрійте 1 хвилину. Перекладаємо локшину з грибами та овочами на тарілку, посипаємо подрібненою зеленою цибулею і подаємо до столу. Приємного апетиту!