Японська локшина Соба з баклажанами

1. Зваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці.

2. Тим часом приготуйте заправку. Наріжте овочі зручним способом. Моркву, перець і баклажани ріжу соломкою. Часточки цибулі та часнику.

3. Розігрійте сковороду з олією. Цибулю і часник трохи обсмажити. Додати моркву і перець. Смажимо 5 хвилин, потім додаємо баклажани.

4. Коли овочі стануть м’якими, додайте соєвий соус, рисовий оцет, спеції та зелену цибулю. Довести все до готовності.

5. Локшину викласти на тарілку, а зверху викласти овочі. Подавати гарячим!

Приємного апетиту!