Локшина з яловичиною та овочами

Лук и чеснок чистим от кожицы, болгарский перец – от подножки и семян. Чеснок измельчаем. Перец и лук нарезаем небольшими брусочками.
Теперь подготовим мясо. Для этого моем говядину, с помощью салфеток избавляемся от жидкости и также нарезаем мясо брусочками.
Теперь отварим лапшу. Для этого доводим воду в кастрюле до кипения, выкладываем в кипящую воду лапшу и варим ее в течение 7 минут. По истечению этого времени, снимаем кастрюлю с огня, промываем лапшу и откидываем ее на дуршлаг.
Наливаем растительное масло в сковороду и ставим ее разогреваться. Уже на разогретую сковороду выкладываем ранее подготовленные ингредиенты, а именно: перец, красный лук, чеснок и кусочки говядины. Жарим содержимое сковороды в течение 5 минут, постоянно помешивая продукты.
После чего в сковороду добавляем лапшу, кунжут и соус чили, вливаем соевый соус. Продолжаем готовить блюдо, туша его еще в течение 2 минут.
Приготовленную лапшу с говядиной и овощами перекладываем на блюдо, посыпаем рубленной зеленью по своему вкусу и подаем к столу.

Невероятно вкусная и ароматная лапша с говядиной и овощами станет прекрасным ужином после трудового дня. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается сытным, насыщенным и вкусным, а соевый соус с соусом чили и чесноком добавляют ему особую пикантность.
Это замечательное блюдо японской кухни, которое очень быстро готовится и идеально подходит для будничных дней. Его можно готовить и с применением других овощей, например, можно добавить также брусочками нарезанный кабачок, баклажан или морковь. Получится также вкусно, но за счет использования других ингредиентов, блюдо приобретет другой окрас. Так что лапшу с говядиной можно считать универсальным базисным сочетанием для экспериментов с овощами и соусами. Например, можно использовать вместо соевого соуса соус терияке. Соус в это блюдо добавлять нужно обязательно, иначе лапша окажется сухой и не приобретет того яркого насыщенного необходимого вкуса и такого привлекательного внешнего вида, что немаловажно.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).