Локшина з яловичиною і брокколі

Підготуйте всі необхідні продукти. Овочі почистити, помити і обсушити. Яловичину також промийте і обсушіть паперовими рушниками.
М'ясо наріжте середніми шматочками. При необхідності м'ясо можна трохи відбити. Цибулю наріжте півкільцями або кубиками, моркву - кубиками, а перець - соломкою. Дуже дрібно різати не потрібно, тому що овочі згодом розваляться разом з м'ясом, а якщо дрібно нарізати, то воно просто розчиниться. Дрібно порубати часник; можна також часник пропустити через часникодавку.
У глибокій сковороді розігрійте 3 столові ложки рослинної олії.
Додайте м'ясо і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки на сильному вогні. Потім додайте сіль і спеції. Ви можете змінити спеції на свій смак. Смажимо ще хвилину, постійно помішуючи.
Влити 200 мл. води і довести все до кипіння. Потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин.
Якщо ви використовуєте м'ясо на кістці, наприклад, ребра, то гасити доведеться довше - близько години. Смачніше, якщо м'ясо практично відривається від кістки.
Поки тушкуємо м'ясо і овочі, займемося локшиною.
Закип'ятіть воду у великій каструлі. Води повинно бути досить багато. Після закипання води додайте 1 ст. ложка солі (щоб локшина потім не була прісною).
Повірте локшину, як зазначено в інструкції, але на пару хвилин менше.
Потім відкиньте локшину на друшляк і промийте під проточною водою.
Додайте локшину в сковороду до рагу та овочів. Все ретельно перемішуємо і пробуємо на сіль. При необхідності досолити або додати ще трохи спецій. Але намагайтеся зберегти смак м'яса і овочів.
Тушкуйте ще кілька хвилин до повної готовності локшини.
Для подачі спочатку викладіть локшину з отриманим соусом на тарілки, а на локшину викладіть яловичину і овочі.
Прикрасьте все зеленню. Приємного апетиту.