Локшина з яловичиною брокколі та соєвим соусом

Перш за все готуємо продукти, а саме:

- яловичина, а краще нарізати її довгими смужками - не дуже тонко, інакше при смаженні м'ясо стане занадто сухим і жорстким, а хочеться, щоб соковитість всередині збереглася;

- цибулю очистити від лушпиння, розрізати навпіл і тонко нарізати півкільцями або четвертинками - вибирайте на свій смак;

- брокколі помити і розділити на невеликі суцвіття, викласти на паперовий рушник, щоб обсушити від зайвої вологи;

- болгарський перець промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником, розрізати навпіл і видалити насіння, вирізати плодоніжку. Далі нарізаємо перець кубиками середнього розміру;

- зубчики часнику очистити, а потім подрібнити ножем;

- кукурудзяний крохмаль розвести столовою ложкою води і поки відставити;

- зелену цибулю помити і також викласти на рушник для обсушування - він знадобиться для прикраси готової страви;

- шматочок імбиру вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці;

- підготувати решту продуктів у зазначеній кількості.

Наступний крок — варити локшину. Робимо це відповідно до інструкції на упаковці. Відварену локшину залишаємо остигати, а в цей час продовжуємо готувати.

Поставте велику сковороду на середній вогонь і налийте рослинне масло. Підготовлені шматочки яловичини, цибулю, брокколі, болгарський перець і часник розігрійте і викладіть на сковороду. Час від часу перемішуйте суміш. Готуйте, поки м’ясо злегка не підрум’яниться, а овочі не розм’якшаться. Давайте зменшимо вогонь.

В окремій невеликій мисці змішайте соєвий соус, білий винний оцет, воду, цукор, суміш кукурудзяного крохмалю з водою і тертий імбир. Все добре збити виделкою. Після цього виливаємо отриману суміш на сковорідку до решти інгредієнтів. Тушкуйте все разом 3-4 хвилини, не забувайте помішувати. За цей час соус загусне.

Помістіть локшину в сковороду і перемішайте. Додайте сіль і чорний мелений перець і знову перемішайте. Прогрійте локшину 1-2 хвилини і зніміть сковороду з вогню. Подавайте готову страву гарячою, прикрасивши зеленою цибулею.

Приємного апетиту!