Гостра корейська локшина з яловичиною, овочами та яйцем

Спочатку ми підготуємо всі інгредієнти і тільки в кінці приступимо до приготування самої локшини. Для цього візьміть невеликий шматочок яловичини, промийте його, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими довгастими шматочками. Потім обсмажте їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, довівши м'ясо до готовності, трохи посоліть.

За допомогою спеціальної терки («слайсер»), не очищаючи від шкірки, подрібніть свіжий огірок.

Цю ж «ломтерезку» шаткуємо і білокачанну капусту. Потім перекласти в тарілку або миску, трохи посолити, відставити на деякий час (хвилин на 10-15), щоб воно стало м'якше і не гірчило.

Візьміть скибочку сиру і розділіть ножем на 4 трикутники.

Візьміть чисту сковороду, покладіть в неї невеликий шматочок вершкового масла, поставте сковороду на вогонь, поставте металеву форму (її теж потрібно змастити маслом) і вбийте в неї куряче яйце, за бажанням посоліть і поперчіть. Смажте яйце до готовності, але щоб серединка залишалася рідкою. Форма служить для красивої подачі самої страви, тому її використання не обов'язково.

Тепер приготуємо головний компонент цієї страви, а саме яєчну локшину. Для цього візьміть сковорідку, налийте в неї води і поставте на вогонь. Воду закип’ятити, додати локшину швидкого приготування і спеції (покласти тільки половину пакетика, щоб не зіпсувати блюдо, інакше буде пересолене). Варіть локшину кілька хвилин, поки в каструлі не залишиться зовсім небагато води.

Зверху на локшину викласти шматочки сиру і накрити сковороду кришкою. Через хвилину зніміть каструлю з вогню. Коли все буде готово, візьміть каструлю і акуратно викладіть в неї локшину з сиром, щоб зверху залишився плавлений сир, в центр страви викладіть смажене яйце з рідкою серединкою, а поруч – підготовлені раніше овочі та яловичину.