Листкові тістечка з шинкою та сиром

Як приготувати конвертики з листкового тіста з шинкою і сиром? Підготуйте інгредієнти. Сир можна використовувати будь-який, який добре плавиться. Тісто (у мене складається з двох квадратів) заздалегідь дістати з морозилки. Дістаньте тісто з упаковки і залиште на кілька хвилин при кімнатній температурі, потім відокремте пластини один від одного і залиште ще на 1-1,5 години. Можна використовувати домашнє тісто. Ви знайдете рецепти після останнього кроку.

Заздалегідь включите духовку на 200 градусів. Обрану шинку вийняти з упаковки і нарізати скибочками. Кількість шинки та сиру в цьому рецепті, звичайно, орієнтовна. Виготовлення таких конвертів в домашніх умовах відрізняється від магазинних тим, що ми самі вирішуємо, скільки у нас буде начинки.

Обраний сир натріть на крупній тертці.

Розморожене тісто викласти на рівну поверхню, кожен пласт розрізати на чотири частини. Краще використовувати все тісто з упаковки, оскільки воно не підлягає повторному заморожуванню. Щоб листкові вироби вийшли більш пишними, тісто краще не розкачувати, а при необхідності просто злегка розтягнути руками.

Покладіть яйце в окрему миску і злегка збийте виделкою або віночком. Краї шматка тіста змастіть яйцем для кращого склеювання. У середину кожного квадрата покладіть кілька шматочків шинки.

Зверху шинку посипати тертим сиром. Є два способи складання конвертів. Загинати протилежні краї можна тільки з одного боку. Це зробить його схожим на відкритий конверт; тут буде видно начинка, і якщо її буде багато, то вона може витекти.

У другому варіанті всі краї кріпляться один до одного. Так начинка буде не дуже помітна і залишиться всередині, якщо міцно скріпити краї. Кожен конверт змастіть яйцем і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Про те, як правильно вибрати пергамент, можна дізнатися з окремої статті за посиланням в кінці рецепта. Поставити деко в розігріту до 200° духовку.

Запікати конвертики з шинкою і сиром до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи різних печей читайте за посиланням в кінці рецепта. Вийміть конверти з духовки і обов’язково дайте їм трохи охолонути, щоб волога рівномірно розподілилася. Приємного апетиту!