Салат з буряка з родзинками

Як приготувати салат з буряковим майонезом з родзинками, волоськими горіхами і часником? Готуйте їжу. Вибирайте солодкий буряк яскравих кольорів. Родзинки беріть без кісточок, горіхи вже очищені. Майонез можна зробити самостійно. Ви знайдете рецепти після останнього кроку. Також можна заправити такий салат рослинним маслом, сметаною або йогуртом - тоді він стане менш калорійним. Ви можете брати будь-які горіхи, які вам подобаються.

Можна відварити буряк для салату, але щоб отримати більш смачний і корисний продукт, я рекомендую її запікати. Як запекти буряк? Плоди добре промийте під проточною водою за допомогою щітки, обсушіть і загорніть у фольгу. Якщо фольга тонка, то робимо подвійний шар. Викладіть загорнутий буряк в каструлю.

Запікати буряк в духовці при 200°С. Дрібні та молоді плоди 35-60 хвилин, великі та зрілі - 2 години. Точний час також буде відрізнятися залежно від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - нею легко проколоти буряк. Повністю остудіть і очистіть фрукти.

Підготуйте інші інгредієнти. Родзинки промити, а потім залити окропом на 10 хвилин.

Потім помістіть родзинки в сито, викладіть на паперовий рушник і ретельно промокніть, щоб видалити зайву вологу.

Волоські горіхи порубати на дрібні шматочки. Можна попередньо їх трохи підсушити на сковороді без масла.

Натріть буряк на крупній тертці. Або нарізати дрібними кубиками, як вам більше подобається.

Буряк викласти в миску, додати родзинки, горіхи і пару зубчиків часнику, пропущеного через прес.

Перемішайте салат. Заправити на свій смак - майонезом, маслом, сметаною або йогуртом. Посоліть за смаком. Салат з майонезом я не досолюю.

Подаємо салат до столу. Приємного апетиту!