Листкове тісто з варенням

Як приготувати листкове тісто з варенням з листкового тіста? Готуйте їжу. Для цього рецепта використовуйте бездріжджове листкове тісто. Він може бути як готовим, придбаним в магазині, так і зробленим самостійно в домашніх умовах. На нашому сайті є багато чудових рецептів листкового тіста, ви знайдете їх за посиланням в кінці рецепта. Варення для листкового тіста використовуйте якомога густіше, щоб воно не витекло під час випічки. Виберіть смак відповідно до ваших уподобань.

Листкове тісто зазвичай продається в замороженому вигляді. Дістаньте його з морозильної камери заздалегідь, щоб тісто встигло стати м'яким перед приготуванням. Якщо воно складається з двох тарілок, перед розморожуванням обов’язково розділіть їх, інакше вони злипнуться. Розморожене тісто викласти на присипану борошном поверхню і злегка розкачати качалкою. Не розкачайте його занадто тонко; товщиною до 5 мм буде достатньо. У мене вийшов квадрат 24х24 см і товщиною 3 мм.

Розріжте отриманий пласт на квадрати розміром приблизно 8х8 см. У мене всього два шари тіста по 250 грам; один шар становив 9 шт.

Візьміть заготовку і загніть один кут, не доходячи до краю приблизно на 1 см. По краю отриманого маленького трикутника зробіть надрізи ножем, також не дорізаючи до самого краю.

Загніть кут назад і так само загніть протилежний, вже зрізаний кут. В цьому випадку зігнеться тільки отримана смужка. Таким же способом проріжте тісто з цього боку.

Другу утворену смужку перекиньте на інший край. У вас вийде листкове тісто з отвором посередині. Зробіть таким чином заготовки з усіх квадратів.

Деко застелити папером для випічки. Розмістіть на ньому заготовки. У центр кожного покладіть чайну ложку варення. Не бійтеся, що варення буде багато - під час випічки тісто добре підніметься, і варення опиниться в порожнині.

Візьміть яйце і злегка збийте його виделкою. За допомогою кондитерської пензлика промажте краю кожного листкового тіста. Це робиться для отримання золотистої скоринки. Я для цього використовувала один жовток, можна теж.

Розігрійте духовку до 200°C. Випікати листкові коржі 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Готові листкові тістечка остудіть і подавайте до столу. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

При подачі листкові тістечка можна посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!