Листкове тісто з яблуками

Підготуємо продукти для замішування листкового тіста і яблучну начинку за списком.

Змішайте сухі дріжджі з борошном.

У ємності змішати інгредієнти для тіста: частина борошна, змішаного з сухими дріжджами, молоко, розведене водою 1:1, яйце, оцет, горілку, сіль, перемішати.

У масу додати шматочки вершкового масла, вимісити, додати борошно, що залишилося. Помішувати потрібно, щоб масло не встигло повністю розтанути.

Помістіть тісто в пакет і поставте в холодильник на півгодини.

Через півгодини дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його на столі.

Загніть краї тіста до середини.

Потім скласти тісто конвертом і знову прибрати в холодильник на 40 хвилин. Повторюємо це 4 рази. Це необхідно для формування великої кількості пластів тіста.

Для начинки очистіть яблука від шкірки та серцевини, а потім наріжте їх невеликими кубиками.

Останній раз розкачайте конверт з тіста.

Згорнути тісто в рулет.

Розріжте рулет з тіста на однакові частини, вийшовши 16 частин.

Кожен шматок тіста розкачайте, не перевертаючи, щоб створити більше шарів.

Розкачати тісто тонко, приблизно 3 мм.

На розкачане тісто викласти нарізані яблука і посипати цукром.

Складіть лист тіста навпіл, з’єднавши краї.

За допомогою блюдця скріплюємо краю майбутнього листкового тіста, відрізаючи по колу залишки тіста від нерівного краю.

Слойки з яблуками можна сформувати у формі півкола.

Також можна сформувати листкові тістечка у вигляді подушечок або конвертиків. Для цього потрібно з’єднати 4 кінці розкачаного тіста в центрі над начинкою і заліпити сполучні краї.

Дріжджове листкове тісто з яблуками викласти на деко, проткнути кожне листкове тісто в кількох місцях, щоб вони не лопнули під час випічки.

Поставте деко з листковим тістом в духовку, розігріту до 220 градусів, і випікайте 20 хвилин.

Гарячі запечені яблучні слойки перекласти з дека на плоске блюдо, дати охолонути і посипати їх цукровою пудрою.