Лаваш на сковороді з сиром

Як посмажити лаваш на сковороді з сиром і яйцями в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вибирайте будь-який вид сиру за смаком і наявністю; головне, щоб він добре плавився при нагріванні. Яйця заздалегідь відваріть круто в підсоленій воді. Готові яйця залити холодною водою, щоб охолодити. Охолоджені яйця очистіть і натріть на тертці або дрібно наріжте.

Також натерти сир.

Зелену цибулю помити, обсушити паперовими рушниками і дрібно нарізати. Крім цибулі можна використовувати будь-яку іншу зелень, вона зробить смак більш насиченим і додасть приємний аромат закуски; можна додати невеликий пучок кропу, петрушки, гілочку базиліка і кінзи. При використанні зелені її також помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У глибоку миску викласти подрібнені яйця, сир і цибулю, додати майонез і сметану і все ретельно перемішати, щоб начинка стала однорідною по консистенції.

За смаком можна додати щіпку солі і чорного меленого перцю.

Розгорніть тонкий лаваш і наріжте його на однакові невеликі квадрати або прямокутники. У центр кожного шматочка лаваша покладіть по столовій ложці начинки. Згорнути лаваш в конверт. Робити це потрібно акуратно, щоб під час смаження він не розгорнувся і сир не витек на сковороду. Якщо лаваш здається сухим і є ризик, що він може потріскатися на згинах при згортанні, змастіть лаваш майонезом, щоб він став більш еластичним і м’яким.

У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть на нього конвертики з лаваша. Обсмажте їх по п'ять хвилин з двох сторін, щоб сир всередині почав розплавлятися, а лаваш зверху трохи підрум'янився.

Вийміть конверти з лаваша з форми і подавайте гарячими. Приємного апетиту!