Хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді

Як приготувати хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді? Беремо необхідні інгредієнти.

Для початку приготуємо тісто для хачапурі, зробити це дуже просто - розбити 1 яйце

Додати цукор

Тепер сіль

Яйце злегка збити з сіллю і цукром, додати кефір

Перемішайте

Додати рослинне масло, перемішати

Візьміть приблизно 2,5 склянки борошна, додайте туди соду, решту борошна залиште для посипання столу

В окрему миску просіяти борошно і соду

У рідку суміш порціями додайте просіяне борошно, перемішайте

Отримуємо липке м'яке тісто, яке тримає форму і не розтікається, важливо не переборщити з борошном, інакше готові хачапурі вийде жорсткими

Для начинки трьом сир

Друге яйце вбити в сир

Перемішайте і начинка готова! На приготування тіста та начинки у нас пішло близько 5 хвилин; залишилося тільки зробити хачапурі і запекти

Стіл добре посипати борошном і викласти тісто, сформувати з нього ковбаску, потім розділити на 9 рівних частин.

Кожну частину тонко розкачати

Викласти трохи начинки

Краї збираємо до центру гармошкою і защипуємо

Отриманий мішечок розплющити

Розкачати качалкою, потім перевернути і розкачати на іншу сторону, останній раз перевернути і ще трохи розкачати, хачапурі вийде приблизно по діаметру сковороди

Перекласти на суху сковорідку

Випікати на сухій сковороді під кришкою на повільному вогні до золотистої скоринки.

Перевернути і обсмажити з іншого боку, теж під кришкою.

Готові хачапурі змастити маслом

Приємного апетиту!