Квашена капуста

Інгредієнти

Весь процес починається з відварювання цілого шматка свинини, а потім його нарізання на порції. Процідіть отриманий м'ясний бульйон.

Інгредієнти

З капусти відіжміть зайвий сік, викладіть її в каструлю з маслом і почніть тушкувати на повільному вогні, поступово додаючи бульйон.

Окремо обсмажити на вершковому маслі нашатковану моркву, цибулю

і корінь петрушки.

Коли по кухні розноситься приємний аромат,

Сюди ж додати попередньо обсмажене (до світло-коричневого кольору) борошно.

У чистий красивий бульйон покладіть нарізану картоплю кубиками і дайте йому закипіти

і відразу кладемо сюди тушковану капусту

разом зі смаженою цибулею і борошном.

Сюди ж відправляється нарізане невеликими шматочками сало.

і петрушка.

Солимо, пробуємо, додаємо спеції. Нарізану свинину можна викладати в каструлю перед самим закінченням варіння.

Приємного апетиту!