Курка з овочами на сковороді на вогні

Як приготувати овочі з куркою на сковороді на вогні? Підготуйте продукти, зазначені в рецепті. Замість курячого філе допустимо використовувати м'ясо, зрізане з гомілок і стегон птиці. Також можна використовувати індичку, свинину або яловичину, але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування збільшиться. Набір овочів може бути будь-яким.

Куряче філе промити і обсушити паперовими або кухонними рушниками. На м’ясі не повинно залишатися зайвої води.

Очистіть картоплю, цибулю, моркву і часник. Перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Щоб готова страва була більш апетитною, використовуйте перець різних кольорів.

Промити і обсушити овочі.

Картоплю наріжте великими скибочками і замочіть на деякий час у холодній воді, щоб вона не потемніла. За 10 хвилин до готовності вийміть картоплю на рівну поверхню. На свіжому повітрі він швидко висохне і можна приступати до смаження.

Цибулю наріжте півкільцями, перець — кружечками, моркву — кружечками, часник — на дві-чотири частини. Взагалі овочі можна нарізати абсолютно як завгодно, але чим крупніше вони нарізані, тим смачніше вийде кінцевий результат.

Курку наріжте шматочками середнього розміру.

Поставте сковороду на вогонь. Краще взяти залізну сковорідку або садж. Можна готувати на палаючій решітці на мангалі. Я використовувала тандир. На сковороду наливаємо рослинне масло без запаху. Відправляємо смажитися картоплю.

Посолити за смаком, варити до золотистої скоринки і м’якості. Вийміть картоплю з каструлі шумівкою.

Далі в це ж масло додайте всі овочі.

Варіть на сильному вогні, безперервно помішуючи, до розм’якшення приблизно 10 хвилин. За допомогою шумівки вийміть овочі на окремий деко.

Продовжуйте варити курку. Посолити і смажити до готовності. Не забувайте час від часу помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Викласти обсмажені овочі в сковороду. Додайте улюблені спеції та приправи, перемішайте та дайте варитися хвилину.

Спробуйте на сіль і при необхідності досоліть.

Зніміть сковороду з вогню, викладіть зверху картоплю і прикрасьте свіжою зеленню.

Готовий! Подавайте, поки воно гаряче!