Курка в сметані на сковороді

Як приготувати курку в сметані на сковороді? Підготуйте всі перелічені продукти. Якщо у вас заморожена курка, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Видаліть будь-які залишки пір’я, якщо такі є, за необхідності обпаліть пух. Тушку ретельно промити і обсушити серветками.

Курку наріжте порційними шматочками.

У сковороді з товстим дном і високими краями розігріти рафіновану рослинну олію. Надішліть смажитися шматочки курки. Варіть на помірному вогні близько 10-15 хвилин, поки шкірка не підрум'яниться.

Потім переверніть курку і смажте ще 10-15 хвилин до готовності.

В цей час підготуйте інші інгредієнти. Цибулю нашаткувати півкільцями або великими кубиками. Моркву наріжте кружечками або кубиками, як вам подобається.

Зніміть курку зі сковороди. На олії, в якій смажилися шматочки птиці, обсмажити до м'якості цибулю і моркву. Не забувайте періодично помішувати овочі, щоб вони не пригоріли. При необхідності додайте трохи рослинного масла. Буде дуже смачно, якщо при смаженні додати на сковороду 1 ч.л. вершкове масло.

Зверху на підготовлені овочі викласти шматочки курки. Також додайте брокколі, якщо ви її використовуєте. Щоб капуста в готовому блюді залишалася м’якою, заздалегідь пробланшуйте її в окропі приблизно хвилину-дві. На цьому етапі солимо вміст сковороди за смаком і додаємо сухі спеції. Я використовувала суміш прованських трав, часниковий порошок і мелений перець.

Поверх заготовок викласти сметану. Сметану акуратно змішати з овочами і м'ясом. Зменшіть плиту до мінімуму.

Зелену цибулю помийте, обсушіть і крупно наріжте. Викладаємо в сковороду пір'я цибулі, знову перемішуємо і залишаємо курку буквально на дві-три хвилини, поки сметана не прогріється.