Курка в казані з овочами на вогні

Як приготувати курку з овочами на вогні в казані? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Оскубайте курку, випатрайте її та обпаліть, щоб видалити залишки пір’я. Тушку ретельно промити і обсушити паперовими рушниками. Курку наріжте невеликими шматочками. Якщо у вас заморожений продукт, то заздалегідь дістаньте його з морозильної камери і розморозьте. Замість цілої тушки можна використовувати окремі частини птиці.

Розігрійте казан. Влити рослинне масло. За допомогою шумівки залийте краї казана киплячою олією. Надішліть курку смажитися. Помішуючи, варити на сильному вогні до золотистої скоринки.

Влийте невелику кількість води, щоб вона злегка покривала м'ясо. Накрийте казан кришкою і тушкуйте курку приблизно 20-30 хвилин.

Тим часом подбайте про свої овочі.

Очистіть картоплю, часник і цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити насіння і серцевину. Всі овочі промити в чистій воді і обсушити. До речі, якщо використовувати перець різного кольору, то ваше блюдо вийде дуже яскравим і апетитним.

Картоплю наріжте кружальцями, цибулю і болгарський перець — півкільцями. Маленькі зубчики часнику залишити як є, а великі порізати на четвертинки.

Додайте в казан цибулю, часник і болгарський перець. Смажити близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Помідори наріжте кубиками. За бажанням помідори заздалегідь очистіть від шкірки.

Додати в казан картоплю і помідори. Солимо за смаком, додаємо улюблені спеції. Влийте необхідну кількість води, але майте на увазі, що помідори дадуть сік.

Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь під казаном до помірного (при необхідності вийміть кілька полін) і готуйте курку з картоплею приблизно 30 хвилин до повної готовності всіх інгредієнтів.

В кінці варіння додайте в казан дрібно нарізану зелень. Залиште казан без кришки на тліючому вугіллі на 10-15 хвилин, щоб ваше блюдо наситилося ароматами багаття.

Готово, можна подавати!