Курка з овочами і картоплею в казані

Як приготувати курку з овочами і картоплею в казані? Рецепт зовсім не складний. Блюдо вийде швидко і без особливих зусиль. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Частини курки можна використовувати будь-які на ваш смак - гомілки, стегна, грудки. Також можна взяти половину курки або одну маленьку курку і нарізати її порційними шматочками. Ви можете замінити або доповнити зазначені в рецепті овочі та спеції за смаком.

Я використовувала гомілки, але ви можете взяти половину курки або одну невелику курку і нарізати її порційними шматочками. При бажанні можна зняти з м'яса шкіру, щоб знизити калорійність страви.

Тепер підготуйте овочі. Всі овочі помити і обсушити. Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати середніми кубиками.

Баклажани також наріжте середніми кубиками.

Помідор наріжте середніми кубиками. Які помідори підійдуть для цієї страви? Соковитий, але щільний. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Розігрійте в казані рослинне масло. Викладіть шматки курки на невеликій відстані один від одного, щоб м’ясо присмажилося, а не тушкувалося. У мене казан з невеликим діаметром дна, тому я смажила курку в два прийоми. Смажити до золотистої скоринки з усіх боків.

Коли вся курка обсмажиться, додайте до неї картоплю, посипте частиною спецій, перемішайте і смажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

Додайте в казан баклажани, болгарський перець і також посипте їх рештою спеціями. Заливаємо гарячою водою. Бульйон довести до кипіння і тушкувати курку з овочами під кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин до готовності м'яса і картоплі.

Потім додаємо в казан помідори і тушкуємо ще 10-15 хвилин.

В самому кінці посипаємо все рубаною зеленню.

Зніміть каструлю з вогню і дайте страві постояти під кришкою 10-15 хвилин. Приємного апетиту!