Курячий чилі

Як приготувати курку чилі? Візьміть всі необхідні інгредієнти. Можна брати будь-які частини птиці. Я взяла стегенця, з ними страва буде більш соковитою. Візьміть будь-яке рослинне масло без запаху. Кількість перцю чилі можна регулювати в залежності від рівня гостроти, якого ви хочете досягти.

У невеликій ємності змішуємо спеції: коріандр, кардамон, імбир, корицю, подрібнену гвоздику. Ці спеції добре звучать у готовій страві, але їх можна замінити іншими.

Курку помити, обсушити, нарізати гострим ножем на невеликі шматочки.

Курку полити оцтом і посолити. Додайте суміш спецій і добре перемішайте.

Накриваємо курку харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла і додайте шматочки курки. Смажити до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити курку до готовності.

Попередньо очищену і вимиту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Часник почистити, подрібнити за допомогою преса, на дрібній тертці або дрібно порубати ножем.

Два види перцю помити, видалити насіння і плодоніжки. Болгарський перець наріжте середніми шматочками, перець чилі — більш дрібними. Працюючи з перцем чилі, надягайте рукавички, оскільки вони можуть обпекти руки.

Перекладіть курку зі сковороди в інший посуд. У пряному соку, що залишився від курки, обсмажити на помірному вогні підготовлені цибулю і часник, додавши трохи рослинної олії і зерна гірчиці. Не забувайте помішувати, щоб цибуля не пригоріла.

Коли цибуля стане м'якою, додайте вимитий і нарізаний невеликими шматочками помідор і перемішайте. Тушкуйте близько 5 хвилин.

Помістіть перець чилі і болгарський перець в сковороду і перемішайте. Тушкуйте ще 5 хвилин.

З’єднати пряну суміш з куркою і перемішати.

Тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.

Подавайте курку чилі гарячою з будь-яким гарніром, таким як рис, макарони або картопля. Приємного апетиту!