Курячі сосиски

Як зробити сосиски з курячого філе?
1. Промийте філе проточною водою. Підготуйте всі інші інгредієнти.

2. М'ясо подрібнюємо зручним способом в пюре.

3. Додайте всі інші інгредієнти та дуже добре перемішайте. Щоб все рівномірно розподілилося по м'ясної масі.

4. Якщо спеціальні оболонки для ковбас були закуплені заздалегідь - дуже добре. Використовуйте їх відповідно до інструкції. Якщо їх з якихось причин немає, вийти з ситуації можна за допомогою звичайної харчової плівки і ниток:

- застелити робочу поверхню плівкою;

- посередині викласти смужку з 2-3 столових ложок курячого фаршу;

- загорніть фарш в 3-4 шари плівки, щоб під час варіння в ковбасу не потрапила вода;

- розріжте плівку і зав'яжіть один кінець ниткою;

- тепер добре і щільно помістіть м'ясо всередину трубки, а інший кінець міцно зав'яжіть;

- розкачайте ковбаску по поверхні, щоб максимально вирівняти її.

5. Готові сосиски викласти в каструлю і залити водою доверху.

6. Закип'ятіть воду і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

7. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо і знімаємо з плівки.
Приємного апетиту!
Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Для цього рецепта краще використовувати свіже м’ясо, а не заморожене, інакше готове м’ясо ризикує вийти сухим.
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.