Домашні курячі сосиски

Приготуйте фарш з курячого філе, пропустивши його через м’ясорубку з дрібною решіткою. Це гарантує м’якість фаршу. Вбити яйце, додати шматочки м’якого вершкового масла і влити молоко. Приправити сіллю, перцем і коріандром. Ретельно перемішати, можна блендером.

Розстеляємо на столі харчову плівку. Ложкою викладаємо на нього фарш. Кілька разів щільно згорнути. Так сосиски не втечуть. Формуємо ковбаски потрібного розміру і товщини, перев’язуючи ковбаску ниткою або зав’язуючи її вузлом. Забинтувати потрібно щільно, щоб не було повітря, інакше сосиски не будуть гладкими і матимуть ямочки.

У каструлі закип'ятити воду і відварити в ній сосиски 15 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром або салатом.
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).