Сосиски з курячих стегенець з вершковим сиром

Підготуйте всі інгредієнти. Можна використовувати молоко будь-якої жирності, яйця категорії С1. Замість курячого філе з стегон можна використовувати куряче м'ясо з курячих грудок або ніжок. Зверніть увагу, що вага чистого курячого м’яса повинна бути 0,5 кг. За бажанням можна додатково використовувати улюблені спеції.

Куряче м'ясо промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, зрізати зайві оболонки і жир, гострим ножем нарізати філе середніми шматочками і викласти в чашу блендера. Також додайте вершковий сир у чашу блендера.

Подрібніть інгредієнти в чаші блендера на високій швидкості. У вас повинна вийти однорідна консистенція. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою з дрібним ситом.

Вийміть ріжуче лезо з глека блендера. У подрібнені продукти влити коров’яче молоко, вбити куряче яйце, додати чорний мелений перець, сіль та інші спеції за бажанням і за допомогою виделки перемішати масу.

Викладаємо фарш на прямокутний шматок харчової плівки і формуємо майбутні ковбаски. Загорніть сосиски в харчову плівку, як цукерки, перев’язавши кінці цієї цукерки звичайною ниткою.

Отримані сосиски відварити в киплячій воді 20 хвилин після закипання. За цей час сосиски добре схопляться і збережуть форму.

Варені ковбаски вийміть шумівкою з води, дайте їм трохи охолонути і акуратно, щоб не обпекти руки, звільніть їх від харчової плівки. А потім обсмажте курячі сосиски з усіх боків на невеликій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.