Кукурудзяний хліб в духовці

Як спекти хліб з кукурудзяного борошна в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту. Свіжі дріжджі можна замінити сухими у співвідношенні 1:3, тобто сухих знадобиться 6-7 г.

Вершкове масло попередньо розтопити і остудити.

У теплому молоці розвести свіжі дріжджі, цукор і сіль. Залиште в теплому місці на 20 хвилин, поки на поверхні не з'явиться пишна пінна шапка. Якщо шапочка все одно не з'являється, то або дріжджі зіпсовані, або молоко перегріте і тісто не піднімається.

Додати в тісто яйце і розмішати до однорідності. Додайте просіяне пшеничне борошно і розмішайте до однорідності.

Далі просіваємо кукурудзяне борошно з куркумою, вливаємо розтоплене масло і замішуємо тісто, додаючи при необхідності трохи пшеничного борошна.

Готове тісто не повинно прилипати до рук.

Змастіть миску рослинним маслом, викладіть в неї тісто і накрийте рушником. Поставте в тепле місце на 1-1,5 години для підйому.

Вийміть тісто, що піднялося, з миски і замісіть. Сформуйте напівкруглий батон і викладіть на застелене пергаментом деко. За допомогою сита злегка присипте хліб пшеничним борошном. За бажанням замість одного великого можна сформувати два середніх коржа.

Гострим ножем зробіть 2-3 надрізи на поверхні. Залиште хліб для підйому ще на 20 хвилин. Поставте пшеничний кукурудзяний хліб в розігріту до 190°С духовку на 40-50 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки.

Готовий кукурудзяний хліб викласти на решітку і остудити. Потім подавайте. Приємного апетиту!