Пшенично-кукурудзяний корж на кефірі

Як приготувати пшеничний кукурудзяний кекс? Підготуйте інгредієнти. Колір кукурудзяного борошна не має значення - ви можете використовувати як жовту, так і білу. Жирність кефіру теж не важлива, беріть будь-яку. Яйце вимити і обсушити серветкою.

У глибоку миску просіяти обидва види борошна. Можна взяти магазинне борошно або більш дешеву кукурудзяну крупу перемолоти в кавомолці і 1-2 рази просіяти через дрібне сито. Залишилися великі частинки знову подрібніть в кавомолці і знову просійте.

Додайте в борошно соду, розпушувач, цукор і сіль. Якщо ви хочете отримати солодший пиріг, збільште кількість цукру на свій смак. Перемішайте віночком, поки всі сухі інгредієнти не розподіляться рівномірно.

В іншу миску розбити сире яйце і збити виделкою або віночком. Інтенсивно або довго збивати не потрібно, достатньо змішати білки з жовтками.

Влити кефір кімнатної температури і перемішати.

В отриману кефірну суміш влийте рослинне масло. Знову перемішати.

У борошно влийте кефірно-яєчну суміш.

Перемішуємо тісто ложкою до однорідності. Має вийти напівгусте тісто жовтуватого або яскраво-жовтого кольору (в залежності від якості та кольору кукурудзяного борошна).

Форму для випічки змастити рослинним маслом. Помістити в нього тісто. Випікати пиріг з кукурудзяним борошном в розігрітій до 180°С духовці близько 30 хвилин. Поставила в охолоджену духовку ще на 10 хвилин, щоб воно більше підрум’янилося. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

Ось такий рум’яний, смачний рум’яний пиріг з гарною коричневою скоринкою. Нейтральний смак капкейка дозволяє їсти його з різними солодкими добавками. Але він смачний сам по собі. Можна приготувати пиріг повністю з кукурудзяного борошна. Вийде гарний золотистий колір. Приємного апетиту!